요린이 남편의 새콤달콤 새우냉채 만들기

요린이 남편의 새콤달콤 새우냉채 만들기

요린이 남편의 새우냉채 만들기

 

 

요린이 남편이 새우 넣고 간단하게 할 수 있는 음식을 만들어 보고 싶다고 해서 아주 간단하게 만들 수 있는 새우냉채를 추천해 주었습니다. 새우냉채는 정말 간단하면서도 손님상에 내놓았을 때 정성스러워 보이는 음식 중 하나입니다.

 

저희 가족 모두는 새우를 참 좋아합니다. 새우구이, 새우볶음, 새우튀김.. 등등 새우가 들어가는 음식은 다 좋아합니다.

 

오늘 아침에는 남편의 새우냉채를 맛볼 수 있었습니다. 어쩌다 보니 주말에 주방은 이제 거의 남편의 차지입니다.

새우냉채 만들기 재료들입니다. 냉동새우, 색감을 내주는 파프리카 색깔별로 3종류, 당근, 맛살, 오이, 냉채소소~ 제가 메모해 준 대로 잘 준비해 놓았습니다. 냉채소스도 직접 만들어 볼까 했으나 아직 남편은 요린이여서 시중에 파는 냉채소스로 준비했습니다.

 

 

 

요린이 남편의 새우냉채 만들기

1. 새우삶기

1.1. 냉동된 새우를 해동시켜 줍니다.
1.2. 물에 소금을 약간 넣고 끓여줍니다.
1.3. 소금 넣은 물이 끓을 때 해동된 새우를 넣고 삶아줍니다.
1.4. 새우가 익었으면 찬물에 한번 헹구고 채반에 받쳐둡니다.

 

요린이 남편의 새우냉채 만들기

2. 야채 채썰기

색색의 야채를 채썰어서 준비해 둡니다. 빨강, 초록, 노랑 색색의 파프리카, 오이, 당근, 맛살을 준비했습니다. 야채들 색감이 예쁩니다.

양파를 채썰어 물에 담가 매운맛을 좀 빼고 함께 넣어도 되겠습니다. 야채는 취향껏 준비하면 됩니다. 시원하고 상큼한 맛의 오이는 꼭 넣어주세요.

요린이 남편은 항상 채썰기 할 때마다 칼에 손이 베일 거 같다고 합니다. 아마도 아직 칼질하는 요령이 부족해서 그럴 거예요.

 

 

 

 

요린이 남편의 새우냉채 만들기

3. 냉채소스는 시중에 판매하는 걸로 준비했습니다.

냉채소스를 직접 만들려면 연겨자 간장 식초 맛술 매실청 다진 마늘등을 적절히 섞어서 만들면 되는데, 오늘은 마트에서 파는 걸 사 와서 사용했습니다.

 

 

요린이 남편의 새우냉채 만들기

4. 새우냉채 버무리기

 

채썰어 준비해 둔 야채와 새우에 냉채소스를 넣고 잘 버무려 줍니다. 냉채소스는 조금씩 넣어가며 버무리면서 소스양을 조절하시면 됩니다. 간단하고 쉽게 만들 수 있는 새우냉채 완성되었습니다.



5. 요린이 남편이 만든 새우냉채 시식 후기

새우냉채, 새우와 야채 함께 먹으면 식감이 참 좋고 젓가락이 자꾸 가는 음식입니다.

 

냉채소스가 좀 적게 들어가서, 소스를 추가로 넣으니 맛이 훨씬 괜찮아졌습니다.

 

야채도 좀 적게 들어갔는데, 적게 넣은 것보다 넉넉히 넣는 게 식감도 좋고 더 신선한 맛을 느낄 수 있다고 하니 다음에는 야채도 좀 더 많이 준비해 보겠다고 합니다.

 

항상 즐겁게 음식 만드는 남편을 보니 주부 9단이 멀지 않은 듯싶습니다. 새콤달콤 깔끔한 맛의 새우냉채 주말에 한번 만들어 드셔보세요.