노마드나짱의 행복라이프

요린이 남편의 편스토랑 어남선생 류수영 오징어볶음 만들기 오징어볶음을 좋아하는 남편, 일요일인 오늘은 편스토랑 어남선생 류수영 오징어볶음을 만들어 보겠다고 앞치마를 두릅니다. 주방정리 담당은 또 제가 되겠지만, 음식만들기에 열정적인 남편을 보니 주방보조로서의 역할에 또 충실하게 되더군요. 재료준비 . 대파 1대, 양파 1개, 마늘 10알, 청양고추 3개, 오징어 1마리 . 양념 : 식용유, 참기름, 고춧가루, 설탕, 간장, 고추장 1. 대파 1대 어슷하게 썰어 준비합니다. 양파 1개도 썰어 준비하고, 마늘 10알은 편썰기 해줍니다. 청양고추 3개 송송 썰어 준비합니다.(오징어 1마리 기준) 저희는 오늘 오징어 2마리를 쓸 거지만, 오징어가 많이 크지 않아서 어남선생이 알려준 재료양의 1.5배로 준비했습니..

요린이 남편의 새콤달콤 새우냉채 만들기 요린이 남편이 새우 넣고 간단하게 할 수 있는 음식을 만들어 보고 싶다고 해서 아주 간단하게 만들 수 있는 새우냉채를 추천해 주었습니다. 새우냉채는 정말 간단하면서도 손님상에 내놓았을 때 정성스러워 보이는 음식 중 하나입니다. 저희 가족 모두는 새우를 참 좋아합니다. 새우구이, 새우볶음, 새우튀김.. 등등 새우가 들어가는 음식은 다 좋아합니다. 오늘 아침에는 남편의 새우냉채를 맛볼 수 있었습니다. 어쩌다 보니 주말에 주방은 이제 거의 남편의 차지입니다. 새우냉채 만들기 재료들입니다. 냉동새우, 색감을 내주는 파프리카 색깔별로 3종류, 당근, 맛살, 오이, 냉채소소~ 제가 메모해 준 대로 잘 준비해 놓았습니다. 냉채소스도 직접 만들어 볼까 했으나 아직 남편은 요린이여..

요린이 남편의 편스토랑 어남선생 류수영 갈비치킨 만들기 음식 만들기에 흥미를 가지면서 남편은 편스토랑 프로그램을 잘 챙겨서 봅니다. 남편 통해서 저는 편의점에 새로 출시되는 메뉴들을 알게 됩니다. 오늘은 편스토랑에 소개되었던 어남선생 류수영의 갈비치킨을 한번 만들어 보겠다고 합니다. 주말이면 요린이 남편은 무엇이든지 음식 만들기를 해보려고 합니다. 갈비치킨~ 편의점 출시 상품은 아니지만 아주 맛있어 보였고, 만드는 과정도 어렵지 않을거 같다고 남편은 말합니다. 생소한 메뉴지만 갈비도 맛있고 치킨도 맛있으니 갈비치킨 저도 정말 맛있겠다는 생각은 들었습니다. 요린이 남편의 갈비치킨 만들기~ 옆에서 저는 주방보조하면서 지켜보았습니다. 직접 음식을 하는 것보다 주방보조하는 게 더 힘들더군요. 남편이 메모해둔 준..

요린이 남편의 탱글탱글 굴전 만들기 주말을 앞두고 어제 퇴근 후 남편과 시장을 보러 재래시장에 들렀다가 왔습니다. 고기랑 상추 좀 사고 싱싱한 굴이 눈에 띄어서 남편이 굴전이 먹고 싶다고 해서 굴도 좀 사가지고 왔습니다. 오늘 아침에 바로 굴 꺼내서 굴전 만들어 보았습니다. 요린이 남편이요ㅎ. 요린이 남편의 탱글탱글 굴전 만들기~ 저의 코칭대로 하나씩 잘해나갑니다. 1. 굴 손질하기 굴을 잘 손질해 줍니다. 간혹 굴에 껍질이 붙어 있을 수 있으니 잘 제거해 주시고, 굴에 밀가루 한 수저 넣고 수저로 저어가면서 굴의 분비물 제거해 줍니다. 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐줍니다. 2. 물기 제거하기 굴은 물기를 잘 제거해 줘야 전을 부쳤을 때 물이 안 생기니 굴을 면포에 싸서 물기를 제거해 줍니다. 너무 세게 ..

요린이 남편의 새우월남쌈 만들기 건강식단 주말에 월남쌈이 먹고 싶어서 남편에게 부탁했더니 흔쾌히 만들어 주겠다고 하네요. 남편이 요즘 음식 만드는 재미에 빠져있어서 참 다행입니다. 이런 열정은 식지 않기를 바라면서 앞으로도 남편찬스 자주 써야겠습니다. 냉동실에 새우도 있어서 새우월남쌈으로 만들어 보았답니다. 1. 월남쌈 속재료 야채 준비하기 파프리카 노랑 빨강 초록 색깔별로 썰어서 준비했고요, 당근 오이 맛살 길이 맞춰서 채 썰어 준비했습니다. 기호에 맞게 야채는 추가하거나 빼거나 하면 되겠습니다. 2. 새우 준비하기 냉동 새우는 냉동실에서 미리 꺼내 해동시겨 둡니다. 해동되고 나면 끓는 물에 소금 약간 넣고 삶아줍니다. 남편은 작은 새우와 큰 새우 두 종류를 다 삶았습니다. 3. 청양고추 준비하기 매운..

요린이 남편의 만두동그랑땡 만들기/만두의 변신 며칠 전에 우리 집 요린이 남편이 음식만들기를 또 해보고 싶다면서 냉동실에서 만두를 꺼냈습니다. 만두튀김이나 만둣국을 끓이려나 생각했는데 만두로 동그랑땡을 만들어 보겠다고 합니다. 만두로 동그랑땡을 어떻게 만드는지 저도 궁금해서 지켜보았습니다. 1. 우선 냉동실의 냉동만두를 꺼내서 해동시켜 줍니다. 해동시간이 오래 걸리니 일찌감치 꺼내놓아야 합니다. 전자렌지에 살짝만 돌려주어도 해동시간을 많이 줄일 수 있습니다. 2. 해동이 다 된 만두를 잘게 자르고 다져줍니다. 다질때 만두향이 납니다.ㅎ 파를 송송 잘게 썰어서 넣어주고, 매콤한 걸 좋아하는 남편은 땡초도 잘게 잘라서 같이 넣어주었답니다. 계란 풀어주고 소금간 약간하고 잘 섞어줍니다. 밀가루는 넣지 않았습니..