노마드나짱의 행복라이프

요린이 남편의 편스토랑 어남선생 류수영 골뱅이무침 만들기/술안주 밥반찬 어제는 퇴근하고 집에 오니 일찍 퇴근한 남편이 주방에서 무언가를 만들 준비를 하고 있었습니다. 옷만 얼른 갈아입고 저녁준비에 동참했습니다. 오늘은 편스토랑 어남선생 류수영의 골뱅이무침을 만든답니다. 원래 골뱅이무침소면인데 소면은 빼고 골뱅이무침만 만들어 보겠답니다. 골뱅이무침을 보니 골뱅이무침으로 유명한 을지로쪽에 오래전에 자주 갔었던 기억이 새록새록합니다. 재료준비 : 골뱅이, 양파, 대파, 오이, 식초2스푼, 고춧가루1스푼, 골뱅이국물3스푼, 깨소금 - 만드는 순서 - 1. 골뱅이 준비 2. 황태채 준비 3. 야채 준비 4. 양념장 준비 5. 섞어 버무리기 6. 골뱅이무침 완성 1. 골뱅이 준비 1-1. 골뱅이 300g으로 1통 ..

요린이 남편의 아주 간단한 키조개관자새우버터볶음 지난 주말에는 남편이 키조개관자새우버터볶음을 만들어 주었습니다. 재료준비부터 요리과정까지 이번에는 스스로 다 했으며, 만드는 과정이 어려운 건 없어서 요린이분들도 쉽게 하실 수 있을 겁니다. 목차 1. 준비물 2. 요리과정 1. 준비물 키조개관자, 새우, 통마늘, 아스파라거스, 버터, 간장, 후추, 선택사항(피망, 양파, 새송이버섯) 2. 요리과정 2-1. 키조개와 새우를 씻어서 키친타월로 살짝 톡톡톡 눌러 물기를 제거해 준비합니다. 이렇게 물기를 제거해 줘야 볶을 때 물이 덜 생깁니다. 2-2. 아스파라거스는 부드러우면 그냥 사용하면 되고요, 좀 질긴 듯하면 필러로 표면을 깎아줍니다. 약 4cm 길이 정도로 잘라 준비합니다. 2-3. 통마늘도 굵기가 굵으..

요린이 남편의 탱글탱글 굴전 만들기 주말을 앞두고 어제 퇴근 후 남편과 시장을 보러 재래시장에 들렀다가 왔습니다. 고기랑 상추 좀 사고 싱싱한 굴이 눈에 띄어서 남편이 굴전이 먹고 싶다고 해서 굴도 좀 사가지고 왔습니다. 오늘 아침에 바로 굴 꺼내서 굴전 만들어 보았습니다. 요린이 남편이요ㅎ. 요린이 남편의 탱글탱글 굴전 만들기~ 저의 코칭대로 하나씩 잘해나갑니다. 1. 굴 손질하기 굴을 잘 손질해 줍니다. 간혹 굴에 껍질이 붙어 있을 수 있으니 잘 제거해 주시고, 굴에 밀가루 한 수저 넣고 수저로 저어가면서 굴의 분비물 제거해 줍니다. 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐줍니다. 2. 물기 제거하기 굴은 물기를 잘 제거해 줘야 전을 부쳤을 때 물이 안 생기니 굴을 면포에 싸서 물기를 제거해 줍니다. 너무 세게 ..