노마드나짱의 행복라이프

요린이 남편의 궁채장아찌 만들기/장아찌간장소스비율 요린이 남편과 궁채장아찌를 만들어 보았습니다. 지난주 주말에 오래간만에 남편과 함께 재래시장에서 장을 보았는데, 설을 앞두고 있어서 과일, 나물류 등이 가득가득 했습니다. 반찬재료를 보다가 궁채가 보여서 만 원어치 사보았습니다. 남편도 제가 해주는 것만 보았기 때문에 궁채의 모습이 원래 이런 건지는 처음 보았다고 합니다. 궁채(상추줄기) 10,000원어치입니다. 말려놓은 궁채를 사서 물에 불려 쓰기도 하지만, 저는 이렇게 불려놓은걸 사서 바로 씁니다. 남편과 함께 궁채장아찌 만들어 보았습니다. 1. 궁채다듬기 잘 불려진 궁채를 깨끗이 씻은 후에 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 둡니다. 2. 장아찌간장소스 만들기 시중에 장아찌간장소스 파는 게 있어서 그걸 ..

요린이 남편의 풋마늘장아찌 만들기 간장양념비율 이번에 우리집 요린이 남편이 풋마늘장아찌를 만들어 보았습니다. 지난주에 시장에서 이것저것 사면서 풋마늘이 눈에 띄어 장아찌 담을 생각으로 샀었는데, 장아찌 담기는 워낙에 쉬워서 요린이 남편도 금방 뚝딱 만들었습니다. 풋마늘 2000원어치입니다. 좀 더 사고 싶었으나 마지막 남은 거라 이것밖에 없다 해서 이만큼만 샀습니다. 1. 뿌리와 줄기 사이사이 흙들이 제법 묻어 있었습니다. 풋마늘의 뿌리부분과 줄기의 끝부분 잘라내고 필요 없는 껍질 벗겨내고 묻어있는 흙들도 잘 털어내고 우선 깔끔하게 정리해 주었습니다. 음식만들기의 기본인 재료다듬기 과정을 남편은 싫어하지만, 직접 재료도 다듬고 정리해 봐야 나중에라도 혼자 음식 만들어 볼 때의 경험이 되기 때문에 직접 다..